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Description
氟是人体必需的元素之一，广泛存在于自然界中。我国疆域宽广，不同 地域内地质构造差异明显，水质、土壤乃至种植作物中氟离子的含量也因此 呈现出地域差异。氟虽然对人体有益，但并非多多益善，经研究表明[1-4]过多 摄入氟，可干扰骨代谢乃至引发人全身性中毒，肌体内各组织器官都会受到 一定程度的损害，且氟不易通过代谢排除体外。为此，GB 2762-2005《食品 中污染物限量》规定粮食中氟离子的含量不得高于1 mg/kg（大米、面粉）或 1.5 mg/kg（其它）[5]；GB/T 5749-2006《生活饮用水卫生标准》中规定饮用 水中氟离子的含量不得高于1 mg/L[6]。酒水类作为人类餐桌上的必备，其质量 安全理应得到重点监控。侯晓燕[7]等建立了氟离子选择性电极法测定啤酒中 氟离子含量的方法，但经过多重发酵工艺酿成的啤酒样品基质不能被有效掩 蔽，直接造就了部分检测结果偏高的现象。 为此，本文探索建立了梯度淋洗-抑制电导检测啤酒中氟的离子色谱方 法，啤酒样品只需进行简单前处理后，采用对氟离子有特殊选择性的高效阴 离子交换分离柱IonPac AS15进行分离即实现了氟离子与啤酒样品基体完全分 离，保证了氟离子的准确定量。| Market: | Food and Beverage |
| Keywords: | 离子色谱；电导；IonPac AS15；啤酒；氟离子 |
| Matrix: | 啤酒 |
| Author: | 郑洪国 |
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